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Le duel · Vitamine A

Potimarron, cuit à l'étouffée ou épinard, bouilli/cuit à l'eau ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Potimarron, cuit à l'étouffée1 assiette · 150 g · 66,3 kcalÉpinard, bouilli/cuit à l'eau1 assiette · 150 g · 40,2 kcalVainqueur · 7 – 0

125 µgVitamine A836 µg
2,3 µgVitamine K57,2 µg
1,9 mgVitamine E6 mg
0,075 mgManganèse1,2 mg
27 mgCalcium360 mg
37 µgFolates94,1 µg
6,8 gSucresmoins = mieux0 g

Verdict : Pour la vitamine A, avantage Épinard, bouilli/cuit à l'eau : 836 µg pour 1 assiette (150 g), 6,7 fois plus que Potimarron, cuit à l'étouffée (125 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.