www.docteur-fitness.com/nutriloupe//duel/porc-epaule-cuite-vs-veau-collier-braise-ou-bouilli

Le duel · Zinc

Porc, épaule cuite ou veau, collier braisé ou bouilli ?

1 portion (120 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.

Porc, épaule cuite1 portion · 120 g · 304 kcalVeau, collier braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 280 kcalVainqueur · 5 – 1

5,1 mgZinc9 mg
0,85 mgVitamine B10,84 mg
36 gProtéines41,9 g
0,7 µgVitamine B122,4 µg
5,1 mgVitamine B35,8 mg
19,2 µgSélénium15,2 µg
6,7 gGraisses saturéesmoins = mieux4,2 g

Verdict : Pour le zinc, avantage Veau, collier braisé ou bouilli : 9 mg pour 1 portion (120 g), 78 % de plus que Porc, épaule cuite (5,1 mg). En face, Porc, épaule cuite : plus de sélénium.

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

Autres duels

Les 53 duels de l’année

Champignons de Paris ou œuf dur ?Vitamine B2 Tofu ou seitan ?Protéines Riz blanc ou quinoa ?Magnésium

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.