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Le duel · Vitamine K

Poivron rouge poêlé ou chou frisé cru ?

1 assiette (150 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Poivron rouge poêlé1 assiette · 150 g · 49,5 kcalVainqueur · 4 – 3Chou frisé cru1 portion · 100 g · 49,5 kcal

8,4 µgVitamine K705 µg
216 mgVitamine C120 mg
890 µgVitamine A494 µg
5,7 mgVitamine E1,5 mg
105 µgFolates141 µg
0,46 mgVitamine B60,27 mg
9,1 gSucresmoins = mieux2,3 g

Verdict : Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cru : 705 µg pour 1 portion (100 g), 84 fois plus que Poivron rouge poêlé (8,4 µg). En face, Poivron rouge poêlé : plus de vitamine C, de vitamine A, de vitamine E et de vitamine B6.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.