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Le duel · Sélénium

Pois chiche en conserve ou lentille blonde sèche ?

1 assiette (150 g) contre 1 portion (crue) (60 g), portion contre portion.

Pois chiche en conserve1 assiette · 150 g · 183 kcalLentille blonde sèche1 portion (crue) · 60 g · 203 kcalVainqueur · 5 – 2

35 µgSélénium30 µg
1,7 mgFer4,4 mg
124 mgPhosphore216 mg
1 mgManganèse0,72 mg
0,32 mgCuivre0,47 mg
10,1 gProtéines15,7 g
0,81 gSelmoins = mieux0 g

Verdict : Pour le sélénium, avantage Pois chiche en conserve : 35 µg pour 1 assiette (150 g), 17 % de plus que Lentille blonde sèche (30 µg). En face, Lentille blonde sèche : plus de fer, de phosphore, de cuivre et de protéines, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.