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Le duel · Vitamine B6

Pintade, poitrine crue ou foie, génisse, cuit ?

1 portion (crue) (120 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Pintade, poitrine crue1 portion (crue) · 120 g · 128 kcalFoie, génisse, cuit1 portion · 100 g · 165 kcalVainqueur · 5 – 2

0,97 mgVitamine B61,4 mg
0,18 mgVitamine B23,4 mg
10,9 mgVitamine B318 mg
276 mgPhosphore485 mg
30,1 gProtéines26,3 g
0,36 mgFer5,8 mg
0,28 gGraisses saturéesmoins = mieux1,7 g

Verdict : Pour la vitamine B6, avantage Foie, génisse, cuit : 1,4 mg pour 1 portion (100 g), 44 % de plus que Pintade, poitrine crue (0,97 mg). En face, Pintade, poitrine crue : plus de protéines, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.