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Le duel · Sélénium

Pâtes sèches, aux oeufs, crues ou semoule ou graine de couscous cuite ?

1 portion (crue) (70 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Pâtes sèches, aux oeufs, crues1 portion (crue) · 70 g · 267 kcalSemoule ou graine de couscous cuite1 assiette · 200 g · 328 kcalVainqueur · 5 – 2

22,8 µgSélénium19 µg
169 mgPhosphore180 mg
0,6 mgManganèse0,9 mg
9,8 gProtéines11,6 g
0,21 mgCuivre0,32 mg
0,12 mgVitamine B10,18 mg
1,5 gSucresmoins = mieux6,7 g

Verdict : Pour le sélénium, avantage Pâtes sèches, aux oeufs, crues : 22,8 µg pour 1 portion (crue), 70 g, 20 % de plus que Semoule ou graine de couscous cuite (19 µg). En face, Semoule ou graine de couscous cuite : plus de phosphore, de manganèse, de protéines, de cuivre et de vitamine B1.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.