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Le duel · Iode

Omelette aux lardons, faite maison ou oeuf, jaune, cuit ?

1 omelette (2 œufs) (120 g) contre 1 œuf (55 g), portion contre portion.

Omelette aux lardons, faite maison1 omelette (2 œufs) · 120 g · 320 kcalOeuf, jaune, cuit1 œuf · 55 g · 187 kcalVainqueur · 6 – 1

43,6 µgIode106 µg
13,6 µgSélénium42 µg
1,1 mgVitamine B52,5 mg
188 mgPhosphore66,6 mg
1,1 µgVitamine B121,3 µg
1,2 mgVitamine E2,8 mg
11,3 gGraisses saturéesmoins = mieux4,7 g

Verdict : Pour l’iode, avantage Oeuf, jaune, cuit : 106 µg pour 1 œuf (55 g), 2,4 fois plus qu’Omelette aux lardons, faite maison (43,6 µg). En face, Omelette aux lardons, faite maison : plus de phosphore.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.