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Le duel · Vitamine B12Omelette au fromage, faite maison ou oeuf de cane cru ?
1 omelette (2 œufs) (120 g) contre 1 œuf (55 g), portion contre portion.
- 1,9 µgVitamine B123 µg
- 466 mgPhosphore121 mg
- 21,2 gProtéines7 g
- 244 µgVitamine A106 µg
- 3 mgZinc0,78 mg
- 0,41 mgVitamine B20,22 mg
- 12,1 gGraisses saturéesmoins = mieux2 g
Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Oeuf de cane cru : 3 µg pour 1 œuf (55 g), 60 % de plus qu’Omelette au fromage, faite maison (1,9 µg). En face, Omelette au fromage, faite maison : plus de phosphore, de protéines, de vitamine A, de zinc et de vitamine B2.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.