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Le duel · Vitamine D

Omble chevalier cru ou foie de morue cru ?

1 filet (cru) (120 g) contre 1 filet (cru) (120 g), portion contre portion.

Omble chevalier cru1 filet (cru) · 120 g · 124 kcalFoie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 4 – 3

10,8 µgVitamine D120 µg
19,2 µgSélénium76,2 µg
312 mgPhosphore120 mg
0,11 mgVitamine B20,78 mg
23,8 gProtéines6 g
0,59 mgFer4,8 mg
2,6 gGraisses saturéesmoins = mieux16,8 g

Verdict : Pour la vitamine D, avantage Foie de morue cru : 120 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 11 fois plus qu’Omble chevalier cru (10,8 µg). En face, Omble chevalier cru : plus de phosphore et de protéines, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.