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Le duel · Vitamine E

Mortadelle, pur porc ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

1 portion (50 g) contre 1 saucisse (100 g), portion contre portion.

Mortadelle, pur porc1 portion · 50 g · 155 kcalSaucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 6 – 1

0,045 mgVitamine E5,9 mg
7,4 gProtéines27,1 g
90 mgPhosphore110 mg
0,8 mgZinc1,8 mg
0,55 mgFer1,7 mg
0 gFibres4,6 g
1,1 gSelmoins = mieux1,8 g

Verdict : Pour la vitamine E, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 5,9 mg pour 1 saucisse (100 g), 132 fois plus que Mortadelle, pur porc (0,045 mg). En face, Mortadelle, pur porc : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.