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Le duel · Sélénium

Limande-sole vapeur ou thon en boîte ?

1 filet (120 g) contre 1 petite boîte (100 g), portion contre portion.

Limande-sole vapeur1 filet · 120 g · 117 kcalThon en boîte1 petite boîte · 100 g · 143 kcalVainqueur · 5 – 2

87,6 µgSélénium305 µg
92,4 mgDHA870 mg
4,6 mgVitamine B313,6 mg
1,2 µgVitamine B122,5 µg
300 mgPhosphore155 mg
20,9 gProtéines26,8 g
0,36 gSelmoins = mieux0,74 g

Verdict : Pour le sélénium, avantage Thon en boîte : 305 µg pour 1 petite boîte (100 g), 3,5 fois plus que Limande-sole vapeur (87,6 µg). En face, Limande-sole vapeur : plus de phosphore, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.