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Le duel · Vitamine B12

Lapin, viande cuite ou foie, canard, cru ?

1 portion (120 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Lapin, viande cuite1 portion · 120 g · 200 kcalFoie, canard, cru1 portion · 100 g · 131 kcalVainqueur · 6 – 1

2,6 µgVitamine B1254 µg
0,076 mgCuivre6 mg
2,7 mgFer30,5 mg
87,6 µgSélénium124 µg
0,6 mgVitamine B56,2 mg
10,8 mgVitamine B36,5 mg
4,1 gGraisses saturéesmoins = mieux1,4 g

Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Foie, canard, cru : 54 µg pour 1 portion (100 g), 20 fois plus que Lapin, viande cuite (2,6 µg). En face, Lapin, viande cuite : plus de vitamine B3.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.