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Le duel · Calcium

Lait fermenté à boire ou lait ribot, maigre ou kéfir de lait ?

1 bol (250 g) contre 1 verre (200 g), portion contre portion.

Lait fermenté à boire ou lait ribot, maigre1 bol · 250 g · 90,5 kcalVainqueur · 5 – 2Kéfir de lait1 verre · 200 g · 122 kcal

400 mgCalcium254 mg
228 mgPhosphore190 mg
42,5 µgIode48,6 µg
0,22 mgVitamine B20,4 mg
0,95 mgVitamine B50,62 mg
8,3 gProtéines6,4 g
0,85 gGraisses saturéesmoins = mieux4,7 g

Verdict : Pour le calcium, avantage Lait fermenté à boire ou lait ribot, maigre : 400 mg pour 1 bol (250 g), 57 % de plus que Kéfir de lait (254 mg). En face, Kéfir de lait : plus d’iode et de vitamine B2.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.