www.docteur-fitness.com/nutriloupe//duel/jambon-persille-en-gelee-vs-saucisse-vegetale-au-ble-ou-seitan

Le duel · Vitamine E

Jambon persillé en gelée ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

1 tranche (45 g) contre 1 saucisse (100 g), portion contre portion.

Jambon persillé en gelée1 tranche · 45 g · 68 kcalSaucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 6 – 1

0,15 mgVitamine E5,9 mg
8,6 gProtéines27,1 g
0,018 mgManganèse0,75 mg
58,5 mgPhosphore110 mg
0,77 mgZinc1,8 mg
0,036 mgCuivre0,27 mg
0,75 gSelmoins = mieux1,8 g

Verdict : Pour la vitamine E, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 5,9 mg pour 1 saucisse (100 g), 40 fois plus que Jambon persillé en gelée (0,15 mg). En face, Jambon persillé en gelée : moins de sel.

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

Autres duels

Les 53 duels de l’année

Champignons de Paris ou œuf dur ?Vitamine B2 Tofu ou seitan ?Protéines Riz blanc ou quinoa ?Magnésium

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.