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Le duel · Vitamine K

Haricot vert en conserve ou chou frisé cuit ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Haricot vert en conserve1 assiette · 150 g · 34,8 kcalChou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 5 – 2

58,3 µgVitamine K1 226 µg
4,2 mgVitamine C61,5 mg
0,24 mgManganèse0,63 mg
5 gFibres3 g
0,051 mgCuivre0,24 mg
1,6 mgFer1,4 mg
0,98 gSelmoins = mieux0,087 g

Verdict : Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 21 fois plus que Haricot vert en conserve (58,3 µg). En face, Haricot vert en conserve : plus de fibres et de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.