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Le duel · Fibres

Haricots verts ou pois cassés ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Haricots verts1 assiette · 150 g · 44,1 kcalPois cassés1 assiette · 150 g · 194 kcalVainqueur · 6 – 1

6 gFibres11,9 g
49,5 µgFolates179 µg
54 mgPhosphore201 mg
24 µgVitamine K6,8 µg
0,9 mgFer3,1 mg
3 gProtéines12,9 g
0,6 gSelmoins = mieux0,017 g

Verdict : Pour les fibres, avantage Pois cassés : 11,9 g pour 1 assiette (150 g), 2 fois plus que Haricots verts (6 g). En face, Haricots verts : plus de vitamine K.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.