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Le duel · Fibres

Haricot rouge en conserve ou pois cassé sec ?

1 assiette (150 g) contre 1 portion (crue) (60 g), portion contre portion.

Haricot rouge en conserve1 assiette · 150 g · 162 kcalPois cassé sec1 portion (crue) · 60 g · 208 kcalVainqueur · 7 – 0

10,5 gFibres15,3 g
34,5 µgFolates164 µg
0,09 mgVitamine B10,44 mg
177 mgPhosphore193 mg
0,42 mgCuivre0,49 mg
12,5 gProtéines14,3 g
1 gSelmoins = mieux0,023 g

Verdict : Pour les fibres, avantage Pois cassé sec : 15,3 g pour 1 portion (crue), 60 g, 46 % de plus que Haricot rouge en conserve (10,5 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.