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Le duel · CalciumGruyère IGP France ou fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ?
1 portion (30 g) contre 1 pot (100 g), portion contre portion.
- 269 mgCalcium573 mg
- 181 mgPhosphore537 mg
- 73,2 µgVitamine A328 µg
- 8,5 gProtéines8,8 g
- 1,1 mgZinc1 mg
- 0,2 mgVitamine E1,1 mg
- 6,5 gGraisses saturéesmoins = mieux18,9 g
Verdict : Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 2,1 fois plus que Gruyère IGP France (269 mg). En face, Gruyère IGP France : plus de zinc, moins de graisses saturées.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.