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Le duel · Vitamine B12

Grenouille, cuisse, crue ou calmar ou calamar ou encornet cuit ?

1 portion (120 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.

Grenouille, cuisse, crue1 portion · 120 g · 84 kcalCalmar ou calamar ou encornet cuit1 portion · 120 g · 179 kcalVainqueur · 5 – 2

0,48 µgVitamine B126,5 µg
0,23 mgVitamine B22,1 mg
0,3 mgCuivre1,2 mg
19,4 gProtéines39 g
1 mgVitamine B60,32 mg
3,1 mgFer6,9 mg
0,17 gSelmoins = mieux2,2 g

Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Calmar ou calamar ou encornet cuit : 6,5 µg pour 1 portion (120 g), 14 fois plus que Grenouille, cuisse, crue (0,48 µg). En face, Grenouille, cuisse, crue : plus de vitamine B6, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.