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Le duel · CalciumFromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie ou parmesan ?
1 portion (30 g) contre 1 portion (30 g), portion contre portion.
- 125 mgCalcium294 mg
- 86,7 mgPhosphore189 mg
- 0,6 µgVitamine B120,79 µg
- 5,7 gProtéines9,3 g
- 8,3 µgIode27 µg
- 0 mgCuivre0,21 mg
- 4,8 gGraisses saturéesmoins = mieux6,2 g
Verdict : Pour le calcium, avantage Parmesan : 294 mg pour 1 portion (30 g), 2,4 fois plus que Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie (125 mg). En face, Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie : moins de graisses saturées.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.