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Le duel · Calcium

Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ou parmesan ?

1 pot (100 g) contre 1 portion (30 g), portion contre portion.

Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines1 pot · 100 g · 305 kcalParmesan1 portion · 30 g · 123 kcalVainqueur · 4 – 3

573 mgCalcium294 mg
537 mgPhosphore189 mg
328 µgVitamine A101 µg
0,18 µgVitamine B120,79 µg
8,8 gProtéines9,3 g
0 µgIode27 µg
18,9 gGraisses saturéesmoins = mieux6,2 g

Verdict : Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 95 % de plus que Parmesan (294 mg). En face, Parmesan : plus de vitamine B12, de protéines et d’iode, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.