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Le duel · Vitamine AFromage blanc fondu en portion, enrichi en vitamines ou mascarpone ?
1 pot (100 g) contre 1 portion (30 g), portion contre portion.
- 379 µgVitamine A110 µg
- 292 mgPhosphore33 mg
- 170 mgCalcium39 mg
- 8,4 gProtéines1,8 g
- 1,5 mgZinc0,16 mg
- 0,2 mgVitamine B20,045 mg
- 19 gGraisses saturéesmoins = mieux7,8 g
Verdict : Pour la vitamine A, avantage Fromage blanc fondu en portion, enrichi en vitamines : 379 µg pour 1 pot (100 g), 3,4 fois plus que Mascarpone (110 µg). En face, Mascarpone : moins de graisses saturées.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.