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Le duel · DHAÉglefin, grillé/poêlé ou maquereau ?
1 filet (120 g) contre 1 filet (120 g), portion contre portion.
- 132 mgDHA1 608 mg
- 2,6 µgVitamine B1222,8 µg
- 0,72 µgVitamine D9,3 µg
- 4,9 mgVitamine B38,2 mg
- 334 mgPhosphore248 mg
- 24 gProtéines25,8 g
- 0,13 gGraisses saturéesmoins = mieux5,3 g
Verdict : Pour le DHA, avantage Maquereau : 1 608 mg pour 1 filet (120 g), 12 fois plus qu’Églefin, grillé/poêlé (132 mg). En face, Églefin, grillé/poêlé : plus de phosphore, moins de graisses saturées.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.