www.docteur-fitness.com/nutriloupe//duel/cheval-entrecote-crue-vs-boeuf-joue-braisee-ou-cuite
Le duel · Vitamine B12Cheval, entrecôte crue ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
1 portion (crue) (120 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.
- 1,7 µgVitamine B128,7 µg
- 26,5 gProtéines47 g
- 3 mgZinc5,7 mg
- 7,4 mgVitamine B35,6 mg
- 0,79 mgVitamine B60,12 mg
- 6,4 µgSélénium30,4 µg
- 1,3 gGraisses saturéesmoins = mieux3,8 g
Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 8,7 µg pour 1 portion (120 g), 5 fois plus que Cheval, entrecôte crue (1,7 µg). En face, Cheval, entrecôte crue : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.
Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.
Autres duels
Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.