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Le duel · DHACervelle, porc, braisée ou poulet, viande et peau rôties ?
1 portion (120 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.
- 552 mgDHA42 mg
- 6,1 µgVitamine B120,62 µg
- 84 µgSélénium6,8 µg
- 468 mgPhosphore217 mg
- 2,2 mgVitamine B310,3 mg
- 14,9 gProtéines34,7 g
- 3,8 gGraisses saturéesmoins = mieux3,7 g
Verdict : Pour le DHA, avantage Cervelle, porc, braisée : 552 mg pour 1 portion (120 g), 13 fois plus que Poulet, viande et peau rôties (42 mg). En face, Poulet, viande et peau rôties : plus de vitamine B3 et de protéines.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.