Cardon cuit ou épinard en conserve ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Cardon cuit1 assiette · 150 g · 33 kcalÉpinard en conserve1 assiette · 150 g · 36,8 kcalVainqueur · 6 – 1

33 µgFolates147 µg
64,5 mgMagnésium114 mg
1,1 mgFer3,4 mg
0,2 mgManganèse0,9 mg
108 mgCalcium191 mg
2,6 mgVitamine C21,5 mg
0,66 gSelmoins = mieux1,2 g

Verdict : Pour les folates, avantage Épinard en conserve : 147 µg pour 1 assiette (150 g), 4,5 fois plus que Cardon cuit (33 µg). En face, Cardon cuit : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.