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Le duel · Vitamine B12

Calmar ou calamar ou encornet cru ou crabe ou tourteau cuit ?

1 portion (120 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Calmar ou calamar ou encornet cru1 portion · 120 g · 92,4 kcalCrabe ou tourteau cuit1 portion · 100 g · 124 kcalVainqueur · 5 – 2

3,8 µgVitamine B126,8 µg
0,18 mgCuivre2 mg
324 mgDHA280 mg
15,4 µgIode100 µg
28,6 µgSélénium39,6 µg
199 mgPhosphore302 mg
0,73 gSelmoins = mieux1,2 g

Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Crabe ou tourteau cuit : 6,8 µg pour 1 portion (100 g), 80 % de plus que Calmar ou calamar ou encornet cru (3,8 µg). En face, Calmar ou calamar ou encornet cru : plus de DHA, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.