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Le duel · Folates

Bette ou blette, côte, cuite ou épinards cuits ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Bette ou blette, côte, cuite1 assiette · 150 g · 16,8 kcalÉpinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 7 – 0

64,8 µgFolates188 µg
0,62 mgVitamine E3,6 mg
11,1 µgVitamine A201 µg
0,52 mgFer3,2 mg
27 mgMagnésium81,6 mg
84 mgCalcium210 mg
0,38 gSelmoins = mieux0,1 g

Verdict : Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 2,9 fois plus que Bette ou blette, côte, cuite (64,8 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.