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Le duel · Vitamine E

Andouillette de Troyes, à cuire ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

1 saucisse (100 g) contre 1 saucisse (100 g), portion contre portion.

Andouillette de Troyes, à cuire1 saucisse · 100 g · 256 kcalSaucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 4 – 3

0,55 mgVitamine E5,9 mg
19,7 gProtéines27,1 g
22 µgSélénium0 µg
2,6 mgZinc1,8 mg
2,8 mgFer1,7 mg
0 mgManganèse0,75 mg
2 gSelmoins = mieux1,8 g

Verdict : Pour la vitamine E, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 5,9 mg pour 1 saucisse (100 g), 11 fois plus qu’Andouillette de Troyes, à cuire (0,55 mg). En face, Andouillette de Troyes, à cuire : plus de sélénium, de zinc et de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.