Une étude révèle que la consommation de 2 kiwis par jour peut remplacer les compléments de vitamine C

Une récente étude publiée dans la revue Foods⁽¹⁾ a montré que la consommation de deux kiwis SunGold par jour pendant six semaines augmentait l’apport en acide ascorbique (ou vitamine C) de 150 mg par jour, équivalents aux besoins recommandés quotidiens. Cette découverte souligne le rôle important que peuvent jouer les kiwis dans l’alimentation quotidienne pour couvrir les besoins en cette vitamine, sans avoir besoin de compléments alimentaires.

Le protocole de l’étude

L’étude a été menée en Nouvelle-Zélande par une équipe de l’Institut de recherche et d’innovation alimentaires de Nouvelle-Zélande. Elle portait sur 49 adultes en bonne santé, âgés de 18 à 55 ans.

Les participants ont été assignés de façon aléatoire à l’un des deux groupes suivants :

• Groupe kiwis : les participants devaient consommer 2 kiwis SunGold (une variété à chair jaune) par jour pendant 6 semaines.
• Groupe contrôle : les participants ne changeaient pas leurs habitudes alimentaires.

Au début et à la fin de l’étude, des échantillons de sang ont été prélevés chez tous les participants pour mesurer leurs taux plasmatiques de vitamine C. L’apport alimentaire en vitamine C a également été évalué grâce à des journaux alimentaires détaillés tenus par les participants.

Les résultats de l’étude

Après 6 semaines, les taux plasmatiques de vitamine C avaient significativement augmenté dans le groupe kiwis, passant de 58 à 108 μmol/L. Dans le groupe contrôle, les taux sont restés stables autour de 60 μmol/L.

L’apport quotidien moyen en vitamine C était de 155 mg dans le groupe kiwis, contre 73 mg dans le groupe contrôle. La consommation des 2 kiwis SunGold a donc permis d’augmenter l’apport en vitamine C de 150 mg par jour.

Ces résultats montrent que manger 2 kiwis SunGold par jour permet de couvrir largement les besoins quotidiens en vitamine C, éliminant ainsi la nécessité de prendre des compléments alimentaires.

Pourquoi la vitamine C est-elle importante ?

La vitamine C joue de nombreux rôles essentiels dans l’organisme :

• Elle contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
• Elle augmente l’absorption du fer alimentaire. Une carence en fer est l’un des problèmes nutritionnels les plus fréquents, la vitamine C contenue dans les kiwis peut donc aider à y remédier.
• Elle contribue à la formation de collagène, important pour la santé de la peau, des gencives et des os.
• Elle réduit la fatigue et améliore l’humeur.

De plus, un apport adéquat en vitamine C pourrait également aider à réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Cependant, le corps humain ne peut ni synthétiser la vitamine C ni la stocker. Il est donc essentiel de s’assurer un apport quotidien suffisant par l’alimentation.

Pourquoi les kiwis sont meilleurs que les suppléments de vitamine C

Bien que le corps absorbe la vitamine C de la même manière, qu’elle provienne d’un supplément ou d’un kiwi, la plupart des experts en nutrition recommandent d’obtenir des vitamines et des minéraux à partir d’aliments plutôt que de compléments alimentaires.

Voici quelques raisons pour lesquelles manger des kiwis est meilleur que prendre des suppléments de vitamine C :

• Nutriments synergiques : outre la vitamine C, les kiwis contiennent de la vitamine E, de la vitamine K, du folate, du potassium et des fibres alimentaires. Ces nutriments agissent en synergie dans le corps pour optimiser l’absorption et l’utilisation de la vitamine C.
• Antioxydants : les kiwis sont riches en antioxydants caroténoïdes comme la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène. Ces composés protègent les cellules contre les dommages oxydatifs.
• Enzymes digestives : les kiwis contiennent une enzyme appelée actinidine qui facilite la digestion des protéines dans l’estomac et l’intestin grêle.
• Fibres alimentaires : Avec 5 grammes de fibres par fruit, les kiwis favorisent la régularité intestinale et la santé digestive.

Combien de kiwis faut-il manger par jour ?

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES) recommande un apport quotidien minimum de 110 mg de vitamine C pour un adulte.

Sachant qu’un kiwi SunGold de 100 g contient 161,3 mg de vitamine C, il faudrait théoriquement consommer au moins 0,68 kiwi SunGold par jour pour couvrir les recommandations.

Toutefois, en pratique, la taille moyenne d’un kiwi SunGold étant de 89,7 g, consommer 1 kiwi SunGold par jour permettrait de largement dépasser les 110 mg recommandés.

Pour le kiwi ZespriTM Green, avec 85,1 mg de vitamine C pour 100 g et une taille moyenne de 92,5 g, il faudrait consommer environ 1,3 kiwi par jour. Donc en pratique, 2 kiwis verts par jour permettraient de couvrir amplement les besoins quotidiens.

Ce qu’il faut retenir

Les kiwis sont non seulement délicieux, mais constituent également l’un des fruits les plus nutritifs qui soient. Ils regorgent de vitamine C, de fibres, de potassium et de composés végétaux bénéfiques difficiles à trouver dans la majorité des autres fruits.

Contrairement aux comprimés de vitamine C, les kiwis procurent une variété de nutriments agissant en synergie dans le corps. Leur consommation régulière peut également améliorer la santé cardiaque, digestive et immunitaire. Alors n’hésitez plus à ajouter ce fruit superstar à votre alimentation. Votre organisme vous remerciera de cette délicieuse façon d’obtenir votre dose quotidienne de bienfaits nutritionnels.