Ne manquez aucun article ou étude publiés ! Suivre nos articles sur Google News
Saviez-vous que manger des tomates régulièrement pourrait vous aider à prévenir l’hypertension artérielle ? C’est ce que suggère une récente étude espagnole publiée dans l’European Journal of Preventive Cardiology(1).
Moins d’hypertension chez les amateurs de tomates
Pour étudier le lien entre consommation de tomates et santé cardiovasculaire, des chercheurs de l’Université de Barcelone ont suivi plus de 7000 adultes à haut risque cardiovasculaire pendant 3 ans. Ils ont analysé leur consommation de tomates (crues ou cuisinées) et mesuré régulièrement leur pression artérielle.
Résultat : plus les participants mangeaient de tomates, plus leur risque d’hypertension diminuait ! Comparés à ceux qui en consommaient moins de 44 g par jour, ceux qui en mangeaient plus de 110 g voyaient leur risque réduit de 36 %. Même une consommation modérée (entre 44 et 110 g/jour) était associée à une baisse de la pression artérielle, en particulier chez ceux souffrant d’hypertension légère (stade 1).
Le potassium et le lycopène, des atouts santé
Comment expliquer ces bienfaits des tomates sur notre cœur ? Leur richesse en potassium n’y est sans doute pas étrangère. Ce minéral est en effet connu pour favoriser une bonne santé cardiovasculaire en aidant à réguler la pression artérielle.
Mais le potassium n’est pas le seul atout santé des tomates. Elles contiennent aussi du lycopène, un puissant antioxydant qui donne sa couleur rouge aux tomates. Or des études ont montré que le lycopène contribue à réduire le risque d’hypertension.
Un pilier du régime méditerranéen
Au-delà de leurs qualités nutritionnelles propres, les tomates font partie intégrante du régime méditerranéen, considéré comme l’un des plus sains au monde. Riche en fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, poisson et huile d’olive, ce mode alimentaire a fait ses preuves dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
Consommer des tomates au quotidien s’inscrit donc dans une alimentation globalement favorable à la santé du cœur et des artères. D’autant que ce fruit est peu coûteux, facile à trouver et se prête à de multiples préparations : cru en salade, cuit en sauce, en soupe, farci, etc. De quoi se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé !
En pratique, combien de tomates manger ?
Alors, combien de tomates faut-il manger chaque jour pour profiter de leurs bienfaits ? Si l’on se fie aux résultats de l’étude espagnole, viser 110 g minimum semble un bon objectif. Cela correspond environ à :
- 1 grosse tomate crue ;
- 75 à 80 grammes de tomates cerises ;
- 120 à 130 grammes de sauce tomate maison ;
- 1 verre de jus de tomate 100 % pur jus.
Mais attention, il ne s’agit pas pour autant de se gaver de tomates du matin au soir ! L’essentiel est de les intégrer régulièrement dans une alimentation équilibrée et diversifiée, en variant les autres sources de fruits et légumes.
Sur le même sujet
Sources éditoriales et fact-checking
