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Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certaines choses que nous mangeons ont une saveur si marquée qu’elles peuvent transformer une recette ordinaire en une véritable explosion de saveurs ? Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un fruit qui a cette puissance : la Bitter orange, aussi connue sous le nom de Citrus aurantium ou orange amère en français.
Depuis des siècles, ce fruit aux notes acidulées et à l’amertume distincte est utilisé dans la cuisine pour son goût amer et son arôme puissant. Mais saviez-vous qu’au-delà de la cuisine, l’orange amère a également été utilisée dans de nombreuses cultures comme un remède naturel pour divers maux ? En fait, elle est un pilier de la médecine traditionnelle chinoise, où elle est utilisée pour ses nombreuses propriétés pharmacologiques.
Composants actifs de l’orange amère
Mais qu’est-ce qui fait de l’orange amère un fruit si spécial ? La réponse réside dans les différents composants actifs qu’elle renferme. Le plus connu d’entre eux est sans doute la Synéphrine, un proto-alcaloïde qui agit sur le système nerveux sympathique, très similaire à l’éphédrine.
Elle peut donc augmenter le rythme cardiaque et la tension artérielle, ce qui peut aider à gérer l’hypotension artérielle, mais peut aussi poser des problèmes pour ceux qui ont déjà une tension artérielle élevée.
En outre, ce protoalcaloïde est utilisé dans de nombreux suppléments destinés à la perte de poids, à la gestion du poids, aux performances sportives, à la maîtrise de l’appétit, à l’énergie et à la concentration mentale(1).
L’orange amère est également riche en flavonoïdes et alcaloïdes (naringine, néohespéridine, nobiletine et la tangerétine), des antioxydants naturels qui confèrent à ce fruit ses propriétés anti-inflammatoires et cardio-protectrices. C’est également une bonne source de vitamines, notamment de vitamine C, un nutriment essentiel pour le maintien d’une bonne santé.
Bienfaits potentiels pour la santé
Il existe une grande variété de bienfaits potentiels pour la santé de l’orange amère. L’un des plus connus est certainement son utilisation comme complément alimentaire pour la gestion du poids. En effet, grâce à la synéphrine, l’orange amère peut aider à la perte de poids en augmentant le métabolisme et en favorisant la suppression de l’appétit(2).
L’orange amère peut également favoriser une bonne digestion. En médecine traditionnelle chinoise, elle est souvent utilisée pour soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements et l’indigestion.
Effets secondaires
Comme tout autre complément alimentaire, l’orange amère peut avoir des effets secondaires et des interactions médicamenteuses. Par exemple, la synéphrine présente dans l’orange amère peut augmenter la pression artérielle et le rythme cardiaque, ce qui peut être dangereux pour les personnes souffrant de certains problèmes de santé.
En outre, les personnes prenant certains médicaments doivent être conscientes des interactions médicamenteuses avec l’orange amère. Cela signifie que l’orange amère peut interagir avec certains médicaments et modifier leur efficacité ou provoquer des effets secondaires indésirables. C’est pourquoi il est essentiel de bien comprendre ces risques avant de commencer à consommer de l’orange amère ou tout autre complément alimentaire.
Comment utiliser l’orange amère
Si vous êtes tenté d’essayer l’orange amère, vous vous demandez peut-être comment l’utiliser. Il existe de nombreuses façons de profiter de ce fruit amer. L’écorce d’orange peut être utilisée pour ajouter une touche de saveur acidulée à vos recettes. Vous pouvez également l’utiliser pour préparer une infusion d’orange amère, une boisson rafraîchissante qui peut également vous aider à profiter de ses bienfaits pour la santé.
Cependant, comme nous l’avons mentionné précédemment, l’orange amère doit être consommée avec précaution en raison de ses possibles effets secondaires. Il est donc préférable de commencer par de petites quantités et d’observer comment votre corps réagit avant d’augmenter votre consommation.
À savoir : en France, depuis 2012, l’ANSM (Agence nationale de sécurité sanitaire des produits de santé) a interdit la vente de complément alimentaire contenant de l’orange amère. Chez les sportifs, la prise de ces produits entraîne une réaction positive aux tests antidopage.
Où acheter des oranges amères ?
Lorsque c’est la saison, à partir de l’hiver, vous pouvez acheter des oranges amères dans de nombreux endroits, tels que les marchés, les épiceries spécialisées sur internet ou certains supermarchés.
Ce qu’il faut retenir
L’orange amère, lorsqu’elle est consommée en tant que fruit, fournit une gamme de nutriments tels que les fibres, le calcium, le phosphore, la vitamine A, la thiamine et la riboflavine. Il est important de noter que la consommation de l’orange amère en tant que complément alimentaire peut entraîner un certain nombre d’effets secondaires, en particulier lorsqu’elle est prise en grandes quantités ou en combinaison avec des stimulants tels que la caféine. Par conséquent, pour tirer le meilleur parti des bienfaits potentiels pour la santé de l’orange amère, il est recommandé de la consommer sous sa forme naturelle et en quantités modérées.
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Sources éditoriales et fact-checking
