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Le duel · Vitamine C

Topinambour cuit ou pomme de terre nouvelle ou primeur, cuite, sans peau ?

1 assiette (200 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Topinambour cuit1 assiette · 200 g · 139 kcalPomme de terre nouvelle ou primeur, cuite, sans peau1 assiette · 200 g · 142 kcalVainqueur · 4 – 1

6,4 mgVitamine C37,8 mg
88,6 µgFolates108 µg
0,08 mgVitamine B60,42 mg
904 mgPotassium582 mg
0 mgCuivre0,34 mg
4,4 gFibres4,3 g

Verdict : Pour la vitamine C, avantage Pomme de terre nouvelle ou primeur, cuite, sans peau : 37,8 mg pour 1 assiette (200 g), 5,9 fois plus que Topinambour cuit (6,4 mg). En face, Topinambour cuit : plus de potassium.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.