Tofu soyeux ou tempeh ?

1 portion (100 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Tofu soyeux1 portion · 100 g · 54,3 kcalTempeh1 portion · 100 g · 157 kcalVainqueur · 6 – 0

4,6 gProtéines16,1 g
0,27 mgManganèse1,3 mg
58 mgPhosphore190 mg
0,19 mgCuivre0,46 mg
1,4 gOméga-62,5 g
5,5 µgVitamine K20,3 µg

Verdict : Pour les protéines, avantage Tempeh : 16,1 g pour 1 portion (100 g), 3,5 fois plus que Tofu soyeux (4,6 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.