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Le duel · Fer

Sésame, graine ou soja, graine entière ?

1 c. à soupe (15 g) contre 1 poignée (30 g), portion contre portion.

Sésame, graine1 c. à soupe · 15 g · 90,9 kcalSoja, graine entière1 poignée · 30 g · 132 kcalVainqueur · 5 – 1

2,2 mgFer4,7 mg
94,4 mgPhosphore211 mg
3,2 gOméga-62,7 g
14,5 µgFolates113 µg
0,24 mgCuivre0,5 mg
0,12 mgVitamine B10,26 mg

Verdict : Pour le fer, avantage Soja, graine entière : 4,7 mg pour 1 poignée (30 g), 2,2 fois plus que Sésame, graine (2,2 mg). En face, Sésame, graine : plus d’oméga-6.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.