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Le duel · Vitamine B1

Porc, filet maigre, en rôti, cuit ou veau, collier braisé ou bouilli ?

1 portion (120 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.

Porc, filet maigre, en rôti, cuit1 portion · 120 g · 238 kcalVeau, collier braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 280 kcal

1,2 mgVitamine B10,84 mg
3,2 mgZinc9 mg
34 gProtéines41,9 g
9,7 mgVitamine B35,8 mg
0,95 µgVitamine B122,4 µg
0,48 mgVitamine B60,16 mg

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Porc, filet maigre, en rôti, cuit : 1,2 mg pour 1 portion (120 g), 39 % de plus que Veau, collier braisé ou bouilli (0,84 mg). En face, Veau, collier braisé ou bouilli : plus de zinc, de protéines et de vitamine B12.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.