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Le duel · Folates

Pois d'Angole vert cru ou fève sèche ?

1 assiette (150 g) contre 1 portion (crue) (60 g), portion contre portion.

Pois d'Angole vert cru1 assiette · 150 g · 194 kcalVainqueur · 3 – 2Fève sèche1 portion (crue) · 60 g · 181 kcal

260 µgFolates254 µg
0,6 mgVitamine B10,34 mg
58,5 mgVitamine C0,84 mg
7,6 gFibres15 g
191 mgPhosphore253 mg
36 µgVitamine K5,4 µg

Verdict : Pour les folates, presque égalité : 260 µg pour 1 assiette (150 g), 254 µg pour 1 portion (crue), 60 g.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.