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Le duel · Protéines

Pintade, cuisse crue ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

1 portion (crue) (120 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.

Pintade, cuisse crue1 portion (crue) · 120 g · 142 kcalBoeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcal

27,4 gProtéines47 g
2,3 mgZinc5,7 mg
0,73 mgVitamine B60,12 mg
6,1 mgVitamine B35,6 mg
1,9 mgFer2,4 mg
1,1 gGraisses saturéesmoins = mieux3,8 g

Verdict : Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 72 % de plus que Pintade, cuisse crue (27,4 g). En face, Pintade, cuisse crue : plus de vitamine B6 et de vitamine B3, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.