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Le duel · Vitamine B1

Pâtes sèches, au blé complet, crues ou avoine crue ?

1 portion (crue) (70 g) contre 1 portion (crue) (70 g), portion contre portion.

Pâtes sèches, au blé complet, crues1 portion (crue) · 70 g · 247 kcalAvoine crue1 portion (crue) · 70 g · 265 kcalVainqueur · 6 – 0

0,18 mgVitamine B10,53 mg
1,3 mgManganèse3,4 mg
112 mgPhosphore366 mg
57,5 mgMagnésium124 mg
2,2 mgFer3,3 mg
1,3 mgZinc2,8 mg

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Avoine crue : 0,53 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 3 fois plus que Pâtes sèches, au blé complet, crues (0,18 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.