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Le duel · Fer

Moule de Méditerranée crue ou calmar ou calamar ou encornet cuit ?

1 bol de moules (150 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.

Moule de Méditerranée crue1 bol de moules · 150 g · 103 kcalVainqueur · 4 – 2Calmar ou calamar ou encornet cuit1 portion · 120 g · 179 kcal

16,4 mgFer6,9 mg
1,7 mgCuivre1,2 mg
16 gProtéines39 g
6,9 mgZinc4,2 mg
1,2 mgManganèse0,25 mg
66 mgMagnésium72 mg

Verdict : Pour le fer, avantage Moule de Méditerranée crue : 16,4 mg pour 1 bol de moules (150 g), 2,4 fois plus que Calmar ou calamar ou encornet cuit (6,9 mg). En face, Calmar ou calamar ou encornet cuit : plus de protéines et de magnésium.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.