www.docteur-fitness.com/nutriloupe//duel/mil-complet-cru-vs-ble-dur-complet-precuit-a-cuire
Le duel · Vitamine B1Mil complet cru ou blé dur complet, précuit, à cuire ?
1 portion (crue) (70 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.
- 0,29 mgVitamine B12,2 mg
- 1,1 mgManganèse6,8 mg
- 59,5 µgFolates662 µg
- 3,3 mgVitamine B316,8 mg
- 200 mgPhosphore476 mg
- 7,7 gProtéines27,4 g
Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 2,2 mg pour 1 assiette (200 g), 7,6 fois plus que Mil complet cru (0,29 mg).
Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.
Autres duels
Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.