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Le duel · Sélénium

Luzerne, graine ou noix du Brésil ?

1 poignée (30 g) contre 1 poignée (30 g), portion contre portion.

Luzerne, graine1 poignée · 30 g · 128 kcalVainqueur · 5 – 1Noix du Brésil1 poignée · 30 g · 210 kcal

27 µgSélénium30,9 µg
0,32 mgVitamine B10,19 mg
3,9 mgFer0,73 mg
2,1 mgZinc1,2 mg
8,9 gProtéines4,3 g
0,17 mgVitamine B20,011 mg

Verdict : Pour le sélénium, avantage Noix du Brésil : 30,9 µg pour 1 poignée (30 g), 14 % de plus que Luzerne, graine (27 µg). En face, Luzerne, graine : plus de vitamine B1, de fer, de zinc, de protéines et de vitamine B2.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.