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Le duel · Vitamine K

Haricot vert surgelé cru ou chou frisé cuit ?

1 portion (100 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Haricot vert surgelé cru1 portion · 100 g · 33,1 kcalChou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 6 – 0

44,8 µgVitamine K1 226 µg
12,9 mgVitamine C61,5 mg
0,37 mgManganèse0,63 mg
0,049 mgCuivre0,24 mg
0,42 mgVitamine E1,3 mg
0,044 mgVitamine B60,21 mg

Verdict : Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 27 fois plus que Haricot vert surgelé cru (44,8 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.