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Le duel · Fer

Haricot de Lima ou pois savon ou pois du Cap ou pois souche cru ou lentille blonde sèche ?

1 assiette (150 g) contre 1 portion (crue) (60 g), portion contre portion.

Haricot de Lima ou pois savon ou pois du Cap ou pois souche cru1 assiette · 150 g · 158 kcalVainqueur · 4 – 1Lentille blonde sèche1 portion (crue) · 60 g · 203 kcal

4,7 mgFer4,4 mg
1,8 mgManganèse0,72 mg
204 mgPhosphore216 mg
0,33 mgVitamine B10,19 mg
0,48 mgCuivre0,47 mg
35,1 mgVitamine C0 mg

Verdict : Pour le fer, avantage Haricot de Lima ou pois savon ou pois du Cap ou pois souche cru : 4,7 mg pour 1 assiette (150 g), 6 % de plus que Lentille blonde sèche (4,4 mg). En face, Lentille blonde sèche : plus de phosphore.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.