Fève sèche ou pois chiche sec ?

1 portion (crue) (60 g) contre 1 portion (crue) (60 g), portion contre portion.

Fève sèche1 portion (crue) · 60 g · 181 kcalVainqueur · 4 – 2Pois chiche sec1 portion (crue) · 60 g · 210 kcal

254 µgFolates334 µg
15 gFibres7,3 g
253 mgPhosphore151 mg
0,98 mgManganèse1,3 mg
115 mgMagnésium47,4 mg
0,34 mgVitamine B10,29 mg

Verdict : Pour les folates, avantage Pois chiche sec : 334 µg pour 1 portion (crue), 60 g, 32 % de plus que Fève sèche (254 µg). En face, Fève sèche : plus de fibres, de phosphore, de magnésium et de vitamine B1.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.