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Le duel · Vitamine K

Epinard, haché ou purée ou en branches, surgelé, cru ou chou frisé cuit ?

1 portion (100 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Epinard, haché ou purée ou en branches, surgelé, cru1 portion · 100 g · 28 kcalVainqueur · 4 – 2Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcal

372 µgVitamine K1 226 µg
15,3 mgVitamine C61,5 mg
145 µgFolates19,5 µg
2,9 mgVitamine E1,3 mg
75 mgMagnésium27 mg
0,7 mgManganèse0,63 mg

Verdict : Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 3,3 fois plus qu’Epinard, haché ou purée ou en branches, surgelé, cru (372 µg). En face, Epinard, haché ou purée ou en branches, surgelé, cru : plus de folates, de vitamine E, de magnésium et de manganèse.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.