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Le duel · Vitamine C

Chou-fleur vapeur ou poivron rouge en conserve ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Chou-fleur vapeur1 assiette · 150 g · 45,8 kcalPoivron rouge en conserve1 assiette · 150 g · 39,5 kcalVainqueur · 4 – 2

32,1 mgVitamine C257 mg
0,71 µgVitamine A191 µg
1,4 mgVitamine B50,12 mg
0 mgVitamine E2,5 mg
81,4 µgFolates24 µg
0,2 mgVitamine B60,35 mg

Verdict : Pour la vitamine C, avantage Poivron rouge en conserve : 257 mg pour 1 assiette (150 g), 8 fois plus que Chou-fleur vapeur (32,1 mg). En face, Chou-fleur vapeur : plus de vitamine B5 et de folates.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.