Saccharine
Savez-vous que la saccharine, découverte en 1879, est l’un des plus anciens édulcorants artificiels ? Aujourd’hui, elle est toujours utilisée dans de nombreux produits alimentaires pour apporter une saveur sucrée sans…
Elise RADET
Diététicienne nutritionniste diplômée du Bachelor diététique et nutrition appliquée de Lyon, l'alimentation a toujours été chez moi une passion.
Une fois devenue diététicienne, je me suis spécialisée dans plusieurs domaines (nutrition du sportif, troubles du comportement alimentaire…)
Avec l'évolution des pathologies liées à une mauvaise alimentation, il est important de faire de la prévention. C'est ce que je fais avec l'écriture d'articles accessibles à tous.
Maltitol
Avez-vous déjà entendu parler du maltitol ? Cet édulcorant polyvalent est de plus en plus utilisé dans l’industrie agroalimentaire et la cuisine diététique. Il se distingue par son faible indice…
Ghee
Le ghee (aussi appelée beurre clarifié) est un ingrédient culinaire traditionnel originaire du sous-continent indien, qui gagne en popularité dans le monde entier pour ses qualités gustatives et ses nombreux…
Acide pantothénique
Vous connaissez probablement les vitamines A, C, D et E, mais qu’en est-il de la vitamine B5 ? Aussi appelée acide pantothénique, cette vitamine joue un rôle crucial dans notre organisme.…
Huile de palme
Vous avez sûrement déjà entendu parler de l’huile de palme, cet ingrédient présent dans de nombreux produits du quotidien. Mais quels sont réellement ses impacts sur l’environnement, la société et…
Noisette
Les noisettes, ces petits trésors de la nature, sont souvent considérées comme de simples en-cas. Pourtant, elles méritent bien plus d’attention ! En effet, elles sont non seulement délicieuses, mais aussi…
Châtaigne
Ah, l’automne, cette saison où les feuilles se parent de mille couleurs, où les températures se rafraîchissent et où les châtaignes font leur apparition sur les étals ! Je suis sûr…
Potassium
Saviez-vous que le potassium, avec son symbole chimique K, est le troisième minéral le plus abondant dans le corps humain, représentant environ 2 % de notre masse corporelle totale ? Malgré cette…
Bardane
Vous êtes-vous déjà demandé quelle plante pouvait vous offrir une multitude de bienfaits pour votre santé ? Aujourd’hui, je vais vous parler de la bardane, une plante médicinale utilisée depuis des…