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Elise RADET

Diététicienne nutritionniste diplômée du Bachelor diététique et nutrition appliquée de Lyon, l'alimentation a toujours été chez moi une passion. Une fois devenue diététicienne, je me suis spécialisée dans plusieurs domaines (nutrition du sportif, troubles du comportement alimentaire…) Avec l'évolution des pathologies liées à une mauvaise alimentation, il est important de faire de la prévention. C'est ce que je fais avec l'écriture d'articles accessibles à tous.
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Flétan

Le flétan (Hippoglossus hippoglossus) est un poisson de la famille des pleuronectidae que l’on trouve dans les eaux froides de l’Atlantique nord et du Pacifique nord. De forme ovale, sa…
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Anchois

Les anchois sont de petits poissons bleus argentés mesurant généralement entre 10 et 15 centimètres. Ils font partie de la même famille que le hareng et le maquereau. Pêchés depuis…
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Shilajit

Le Shilajit est une substance naturelle fascinante. Issu de la très haute montagne, ce mélange de minéraux et d’acides fulviques renferme des propriétés extraordinaires pour la santé.En Inde, le Shilajit…
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La réglisse, une friandise qui fait monter la pression

La réglisse est une racine aux multiples vertus médicinales, largement utilisée en phytothérapie et en médecine traditionnelle asiatique. Riche en acide glycyrrhizique, elle possède des propriétés anti-inflammatoires et expectorantes qui…
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Sardine

Petit poisson deviendra grand, dit le proverbe. Et il n’a jamais été aussi vrai qu’avec la sardine, ce minuscule poisson au goût si particulier et aux vertus insoupçonnées. Pêchée depuis…
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Régime pescetarien

Vous avez peut-être déjà entendu parler du régime pescetarien (aussi appelé pesco-végétarien) ou vous êtes simplement curieux de savoir en quoi il consiste et quels en sont les avantages ?…
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Lycopène

Le lycopène est un trésor de la nature aux multiples bienfaits pour la santé. Ce caroténoïde, présent dans des aliments tels que la tomate et la pastèque, est bien plus qu'un simple colorant rouge. Il agit comme un puissant antioxydant, protégeant votre cœur, votre peau et vos yeux.
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Boswellia

Vous avez mal aux articulations ? Vous cherchez un traitement naturel pour soulager vos douleurs ? Vous êtes au bon endroit. Laissez-moi vous présenter le Boswellia Serrata, cet arbre mystérieux…
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Bêta-glucane

Le bêta-glucane est un type de fibre soluble que l’on trouve naturellement dans plusieurs aliments, notamment les céréales, la levure et certains champignons. En tant que fibre soluble, le bêta-glucane…
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Moringa

Le moringa oleifera (en anglais drumstick tree ou horseradish tree), est un arbre originaire du nord de l’Inde. Reconnu pour ses nombreuses vertus, il est utilisé depuis des millénaires dans…
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Crème de riz

Besoin d'une alternative sans gluten ? Essayez la crème de riz, riche en nutriments et adaptée aux intolérances. Découvrez ses bienfaits et des idées de recettes savoureuses.
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Cobalamine

Dans le vaste univers des micronutriments, la vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, joue un rôle crucial pour notre santé. En tant que maillon essentiel du métabolisme…
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Biotine

Dans le monde des vitamines et des nutriments essentiels, la biotine est souvent négligée malgré son rôle crucial pour notre organisme. Afin de mettre en lumière l’importance de cette vitamine…
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Camomille

Vous êtes-vous déjà demandé comment la camomille pourrait améliorer vos performances sportives ? Infusion emblématique pour la détente et le sommeil, la camomille est souvent reléguée au rang des remèdes…
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Sucre de coco

Le sucre de coco, également appelé sucre de palmier à coco, est devenu ces dernières années une alternative populaire au sucre blanc raffiné. De plus en plus plébiscité par les…
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Sirop de dattes

Saviez-vous que les dattes, ces fruits sucrés et savoureux, peuvent être transformées en un délicieux sirop naturellement sucré ? En effet, le sirop de dattes est une alternative saine et…
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Mélasse

Saviez-vous que la mélasse, ce sous-produit du sucre de canne, recèle en réalité une multitude de bienfaits pour la santé ? En plus d’être utilisée en cuisine pour apporter une…
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Sorbitol

Le sorbitol (E420) est un polyol, également appelé sucre alcool, qui est largement utilisé comme édulcorant dans l’industrie alimentaire. Avec un apport calorique réduit et des propriétés bénéfiques pour la…
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Saccharine

Savez-vous que la saccharine, découverte en 1879, est l’un des plus anciens édulcorants artificiels ? Aujourd’hui, elle est toujours utilisée dans de nombreux produits alimentaires pour apporter une saveur sucrée…
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Maltitol

Avez-vous déjà entendu parler du maltitol ? Cet édulcorant polyvalent est de plus en plus utilisé dans l’industrie agroalimentaire et la cuisine diététique. Il se distingue par son faible indice…
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Ghee

Le ghee (aussi appelée beurre clarifié) est un ingrédient culinaire traditionnel originaire du sous-continent indien, qui gagne en popularité dans le monde entier pour ses qualités gustatives et ses nombreux…
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Acide pantothénique

Vous connaissez probablement les vitamines A, C, D et E, mais qu’en est-il de la vitamine B5 ? Aussi appelée acide pantothénique, cette vitamine joue un rôle crucial dans notre…
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Huile de palme

Vous avez sûrement déjà entendu parler de l’huile de palme, cet ingrédient présent dans de nombreux produits du quotidien. Mais quels sont réellement ses impacts sur l’environnement, la société et…
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Noisette

Les noisettes, ces petits trésors de la nature, sont souvent considérées comme de simples en-cas. Pourtant, elles méritent bien plus d’attention ! En effet, elles sont non seulement délicieuses, mais…
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Châtaigne

Ah, l’automne, cette saison où les feuilles se parent de mille couleurs, où les températures se rafraîchissent et où les châtaignes font leur apparition sur les étals ! Je suis…
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Potassium

Saviez-vous que le potassium, avec son symbole chimique K, est le troisième minéral le plus abondant dans le corps humain, représentant environ 2 % de notre masse corporelle totale ?…
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Bardane

Vous êtes-vous déjà demandé quelle plante pouvait vous offrir une multitude de bienfaits pour votre santé ? Aujourd’hui, je vais vous parler de la bardane, une plante médicinale utilisée depuis…
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Levure de bière

La levure de bière est un complément alimentaire naturel constitué de colonies de champignons microscopiques unicellulaires de l’espèce Saccharomyces cerevisiae. Ces micro-organismes non pathogènes sont développés dans un milieu riche…
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Millet

À l’heure des circuits de proximité, des semences paysannes et des variétés anciennes, il est normal de redonner une place à cette céréale oubliée, qui a nourri de nombreuses civilisations,…
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La déshydratation à basse température

La déshydratation consiste à retirer l’eau des fruits et légumes. Pour ce faire, il suffit de les soumettre à une chaleur contrôlée et ventilée. Plus la température est élevée, plus…
Mangez sain, mangez fermenté

Mangez sain, mangez fermenté

La fermentation est une technique ancestrale qui consiste à faire évoluer les aliments par le biais d’une dégradation volontaire de la matière organique. Les aliments obtenus par ce procédé acquièrent…
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Quand gluten et microbiote ne font pas bon ménage

Comment notre alimentation riche en gluten impacte notre microbiote intestinal et les conséquences sur notre santé. Cet article révèle les secrets du gluten, les réactions du système immunitaire, l'importance de la perméabilité intestinale et les liens entre les bactéries et le gluten.
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Régime crétois

L’essor des maladies dites de civilisation amène la communauté scientifique à identifier une diététique salvatrice. Le régime crétois, plus qu’un régime alimentaire, apparaît être l’une des clés vers une meilleure…
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Le « lait végétal » : quelles bienfaits et comment les consommer ?

Les multiples bienfaits des "laits végétaux" et comment les intégrer dans votre alimentation. Allergie, intolérance ou préoccupation éthique, de nombreuses raisons de les choisir. Du lait de soja à l'amande en passant par le riz, explorez les saveurs et les utilisations de ces alternatives nutritives.
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Cuisiner sans gluten et sans prise de tête

La cuisine traditionnelle nous ayant habitués à utiliser la farine de blé dans toutes les recettes, la mise en place d’une alimentation sans gluten provoque bien souvent un sentiment de…
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Olive

L’olive, et surtout l’huile qu’on en tire, est au cœur du régime méditerranéen. Elle est utilisée comme principale source de graisses et, grâce à ses propriétés, contribue largement aux bienfaits…
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Diabète

Les différents types de diabète, leurs symptômes et les facteurs de risque. Apprenez comment réduire naturellement le diabète grâce à l'activité physique et une alimentation équilibrée.
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Vitamines et minéraux

Les vitamines et minéraux/oligo-éléments sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Un déficit ou une carence peut entraîner des troubles et des pathologies plus ou moins graves. Il existe 2…
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