Châtaigne
Ah, l’automne, cette saison où les feuilles se parent de mille couleurs, où les températures se rafraîchissent et où les châtaignes font leur apparition sur les étals ! Je suis sûr…
Elise RADET
Diététicienne nutritionniste diplômée du Bachelor diététique et nutrition appliquée de Lyon, l'alimentation a toujours été chez moi une passion.
Une fois devenue diététicienne, je me suis spécialisée dans plusieurs domaines (nutrition du sportif, troubles du comportement alimentaire…)
Avec l'évolution des pathologies liées à une mauvaise alimentation, il est important de faire de la prévention. C'est ce que je fais avec l'écriture d'articles accessibles à tous.
Potassium
Saviez-vous que le potassium, avec son symbole chimique K, est le troisième minéral le plus abondant dans le corps humain, représentant environ 2 % de notre masse corporelle totale ? Malgré cette…
Bardane
Vous êtes-vous déjà demandé quelle plante pouvait vous offrir une multitude de bienfaits pour votre santé ? Aujourd’hui, je vais vous parler de la bardane, une plante médicinale utilisée depuis des…
Levure de bière
La levure de bière est un complément alimentaire naturel constitué de colonies de champignons microscopiques unicellulaires de l’espèce Saccharomyces cerevisiae. Ces micro-organismes non pathogènes sont développés dans un milieu riche…
Protéines végétales : quels sont leurs bienfaits santé ?
Pour le commun des mortels, les acides aminés essentiels dont nos cellules ont besoin pour fabriquer leurs propres protéines se trouvent dans les produits animaux, notamment la viande. Pourtant, le…
Quelle différence entre levure et levain ?
Le levain est très populaire, et à juste titre ! S’il est vrai que faire son pain à la maison avec de la levure du commerce est assez simple et peut…
Millet
À l’heure des circuits de proximité, des semences paysannes et des variétés anciennes, il est normal de redonner une place à cette céréale oubliée, qui a nourri de nombreuses civilisations,…
Cheat meal : les erreurs à éviter et les bons réflexes à adopter
Bien que l’alimentation reste très différente d’un individu à l’autre, la plupart d’entre nous ont en commun l’envie de se laisser aller de temps en temps. Qu’il s’agisse de deux…
La déshydratation à basse température
La déshydratation consiste à retirer l’eau des fruits et légumes. Pour ce faire, il suffit de les soumettre à une chaleur contrôlée et ventilée. Plus la température est élevée, plus…
